导读:鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

清炖鸡汤(老母鸡汤)的做法详细图解

用料：两个鸡腿，两个鸡翅，四个鸡抓(多少可以增加或减少，和你的胃成比例即可)

1 用开水把鸡肉过一遍后洗净

2 放到锅里炒(不要放油)，把水份炒干后，从锅的四周淋上黄酒

3 加入清水，烧开

4 转移到沙锅用最小火炖，理想的火候就是锅里的水有一点点在动的感觉即可(显然我用的不是沙锅，我想快点吃到，所以用汤锅代替)

5 加入盐味精，做好了

如何清炖鸡汤的油少：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除;

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

清炖鸡汤怎么做能感觉不到油的方法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。

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