红烧豆腐有哪几种常见的做法

www.v1lady.com | 发布: 2015-04-10 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕

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　　导读：豆腐是日常生活家常菜的最普遍的一道菜，但是，豆腐的煮法有多种多样。所以，人们无意间想到红烧豆腐社会一段变化，在饮食方面也有所要求。下面小编介绍三种红烧豆腐的做法：

　　做法一

红烧豆腐有哪几种常见的做法

　　红烧豆腐

　　继续保持口味浓厚的朴实特色，是上海家常菜中豆制品类的代表。

　　原料：香菇、精肉、绢豆腐。

　　配料：淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花各适量。

　　制作方法：

　　1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。

　　2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。

　　3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

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