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辣炒蛏子的具体做法步骤

www.v1lady.com | 发布: 2013-04-28 | 来源: V1时尚女性网 | 编辑: 小曾
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辣炒蛏子的具体做法步骤
辣炒蛏子的具体做法步骤




 

 

 


  辣炒蛏子要哪些主料:蛏子,美人椒

  配料:蒜,姜片,干辣椒

  调料:辣椒酱,生抽,蚝油,鸡粉,老抽,芡粉,辣椒油

  辣炒蛏子的制作方法具体步骤:

  用40~50℃水洗净蛏子,沥干水备用;

  热锅倒入油,下美人椒,干辣椒,蒜片,姜片一起爆香,下蛏子,调入酱油,蚝油,鸡粉,老抽,勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油,装盘即可。

 

  简单美味的海鲜下酒菜。

  可以在水中倒入几滴香油,泡上一会儿,有助于沙子的排出。

  挑选蛏子的时候除了看肥不肥之外,还要看手碰到它的壳的时候是不是迅速闭合,说明还是很新鲜的,如果很慢那就离死期不远了。

  中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。